غذاهاي مرتبط با سردرد

غذاهاي زيادي مي توانند سبب سردرد شوند. اما اين بدان معنا نيست که فقط غذاهاي خاصي باعث سردرد مي شوند ، بلکه عادات غذايي هم در اين ميان نقش تعيين کننده اي دارد. روزه داري، تشنگي يا عدم مصرف يک وعده غذايي نيز سبب سردرد مي شوند. با دنبال کردن روند سردرد ممکن است بتوانيد تشخيص دهيد که چه غذاهايي سبب سردرد شما مي شوند.
مواد غذايي حاوي تيرامين ، الکل ، غذاهاي سرد و تعدادي مواد غذايي ديگر باعث سردرد مي شوند. روزه داري ، تشنگي يا عدم مصرف يک وعده غذايي نيز سبب سردرد مي شوند.
تعدادي از غذاها ، نوشيدني ها و افزودني هايي که به طور معمول با سردرد در ارتباط مي باشند ،عبارتند از

پنير کهنه و ساير غذاهاي حاوي تيرآمين

تيرآمين ماده اي است که به طور طبيعي در تعدادي از غذاها وجود دارد. اين ماده در اثر شکستن زنجيره ي پروتئيني غذاهاي مانده به وجود مي آيد. معمولاً هر قدر ماده ي غذايي پروتئيني مانده تر باشد، حاوي تيرآمين بيشتري نيز مي باشد. ميزان تيرآمين در پنير، با توجه به نوع فرآيند، نوع تخمير، قدمت، نوع فساد و حتي نوع آلودگي باکتريايي متفاوت است. پرهيز از مصرف مواد غذايي حاوي تيرآمين مانند پنير مانده ، برخي گوشت هاي فرآيند شده و غذاهاي ايجاد کننده ي فشار خون ، به خصوص براي افرادي که از داروهاي بازدارنده ي مونوآمين اکسيداز براي درمان سردرد خود استفاده مي کنند، ضروري به نظر مي رسد.
پنيرهاي ذکر شده در زير داراي بيشترين ميزان تيرآمين مي باشند :
- پنير آبي (نوعي پنير که قارچي آبي رنگ روي آن مي نشيند) ، چدار، استيلتون (نوعي پنير انگليسي)، فتا ، موزارلا، پارمزان، سوئيسي و پنير پرورده .

غذاهاي سرد

غذاهاي سرد نيز در برخي افراد سبب سردرد مي شود. زماني که درجه ي حرارت بدن، به دليل ورزش يا حرارت بالاي محيط افزايش يافته باشد و ماده ي غذايي سردي مصرف شود، دردي که در ناحيه ي پيشاني حس مي شود حداقل 60-25 ثانيه و حداکثر براي دو دقيقه به طول مي انجامد. بيش از 90 درصد افرادي که از ميگرن رنج مي برند، حساسيت به بستني و مواد غذايي سرد را اظهار کرده اند.

ساير مواد غذايي ايجاد کننده سردرد

بادام زميني ، کره ي بادام زميني ، ساير مغرها نظير پسته و گردو و بادام ، پيتزا ، چيپس سيب زميني ، جگر مرغ يا ساير قسمت هاي گوشت ، ماهي دودي ، نان و دسرهاي حاوي پنير، موز رسيده ، ميوه هاي اسيدي مانند مرکبات ، آلو قرمز، تمشک ، کيوي ، آناناس ، سوپ تهيه شده با عصاره ي گوشت يا سوپ رقيق (به جز آب گوشت تهيه شده در منزل) ، فرآورده هاي شيري پرورده نظير خامه ي ترش ، سرشير ، ماست ، کافئين موجود در شکلات ، کاکائو و نوشيدني هايي مانند قهوه ، چاي و نوشابه هاي غيرالکلي گازدار و همچنين کافئين موجود در برخي داروها ، و ساير شيرين کننده هاي مصنوعي .
منبع: انجمن پزشکان ایران
/خ